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真正 【北海道 直送】北海道產 天然海蔘

免運費 ‧ 直送到家

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海參含豐富的膠原蛋白，及維他命、礦物質等等有助於提高人體免疫機能的營養成分。

可用作炆煮，如盤菜/佛跳牆/炆排骨等。


產地 : 日本北海道

淨重 : 500g/包 (簡易袋裝)




北海道海參

簡介

可食用海參主要分為刺參、禿參、梅花參、茄參等，其中刺參營養價值最高且數量稀有，可說是海參中最名貴的。北海道海域所產海參全部都是6排刺的刺參，是世界頂級的野生海參。


無汙染海域 100%天然

北海道沒有海參養殖業，所產海參都是在北海道周圍乾淨無汙染的海域下自然生長後人工出海補撈而回，因北海道緯度高海水更冷，使得海參生長緩慢，一年會有兩次睡眠期，充分得到養息，所以營養價值相當高。


口感特徵

不同於養殖海參是在有限有空間下飼養成長，北海道海參是在海域深30米以下生活，需要不停的爬行覓食，腹足發達肌肉緊密，代謝能力強生命力旺盛，雖然體形不大，但體壁肥厚，感較一般的養殖海參Q彈有勁道、爽滑。


淡乾製程

海參製程分鹽乾及淡乾兩種，鹽乾海參成品快速，但製程中會大量消耗海參的營養，北海道海參為天然淡乾，對新鮮海參進行去內臟、清洗、煮沸、縮水、低溫冷風乾燥加工而成，原生態加工保存了絕大部分的營養價值。


功效

海參味甘鹹、性溫，少脂肪和膽固醇，含膠原蛋白質、精氨酸、磷、硒、煙酸、矽等具有補腎益精、養血潤膚、養顏抗衰老，對身體虛弱人士尤為有益。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對調節性激素、神經衰弱有特殊療效，對提高睡眠質量、抗疲勞有很強的促進作用。 


烹調技巧：


1.​​海參以清水浸發約3天（視乎大小而定），每天必須更換清水2~3次或以上，天熱時建議放入雪櫃(0-8℃)浸發為宜；

2.把浸發好的海參放入沸水內煲煮約 20 分鐘，熄火蓋上煲蓋焗至水冷，若海參體積較大可重複以上步驟一至兩次，直至海參兩端都變得柔軟為止；

3.取出海參，剪開參肚，並順着內壁推出腸臟及去除雜質，以清水洗淨後切塊 (按烹調海參的做法需要) 待用；

4.然後以加有薑、蔥及酒的熱水內煲煮約 5 分鐘，便可進行烹調，如未即時烹調須把海參放入雪櫃冰格(-18℃或以下) 儲存，並需於一星期內烹調食用。
附註：a. 海參肚內或可能藏有少量幼沙，必須徹底沖洗乾淨，才可進行烹調煮食。
　　　b. 海參怎樣浸發對於海參的品質有很大影響，浸發海參時留意用品必須無油膩，水中不應加鹽，去腸臟時也不可碰破腹膜，否則烹製時容易散爛。

儲存方法：海參放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議把海參封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。

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